Механізація процесів – від поля до столу
В канадській Британській Колумбії виробляється біля 85% усієї канадської малини, яка є також і експортним, високомаржинальним продуктом. Малинову індустрію Канади регулює та розвиває спеціально створена Рада з розвитку виробництва малини (The Raspberry Industry Development Council), переважна більшість процесів, як то збирання та переробка ґрунтується на кооперації між виробниками. Тут всі процеси механізовані, починаючи від догляду та збору ягоди, і закінчуючи упаковкою трьох основних продуктів первинної переробки – соку, джему та IQF ягід.
Leave a Comment
Your email address will not be published. Required fields are marked with *