Koppert Cress, всемирно известная голландская компания, которая специализируется на производстве проростков овощных и пряно-ароматных культур, намеревается выращивать свою продукцию и на воде. Для этого, компания подписала соглашение с круизной компанией Holland America Line. The ms Koningsdam – первый круизный лайнер, на котором проростки будут выращиваться. Проростки овощных и пряно-ароматных култур будут выращиваться в специальной камере, напоминающую мини-теплицу, с возможностью полного регулирования параметров роста. Камера будет находится в Кулинарном Художественном Центре (Culinary Arts Center) на корабле, а затем продукция поваром будет додаваться до блюд в открытой кухне, так что посетители смогут прямо наблюдать за этим процессом.

Кроме гарниров, проростки овощных и пряно-ароматных культур, выращенные компанией Koppert Cress, являются ингредиентами, которые додаются нашими поварами, в количестве, по их усмотрению», говорит Michael Smith, Старший Вице-президент for Guest Experiences, а Rob Baan, Менеджер по развитию продуктов, очень рад такому сотрудничеству: «Это новая возможность для нас, теперь мы можем выращивать наши проростки и на круизном лайнере и мы очень рады сотрудничеству с такой известной компанией, как Holland America Line».

The Koningsdam – самый новый лайнер компании Holland America Line, который сойдет на воду в Мае 2016 г. Круизный лайнер имеет 2, 650 мест для пассажиров, а порт Роттердам станет его домашним портом в 2017 г.

По материалам Horti Daily